ตำนานที่มาของ ขนมเข่ง

ว่าด้วยตำนานที่มาของ "ขนมเข่ง" หรือ "เหนียนเกา"

ตามตำนานปรัมปราของคนจีน ในอดีตกาลมีสัตว์ประหลาดตัวหนึ่งชื่อ "เหนียน" ซึ่ง อาศัยอยู่ในถ้ำบนเขาลึกเข้าไปในป่า มีนิสัยดุร้ายมักจะจับสัตว์ปากินเป็นอาหาร
เมื่อถึงฤดูหนาว เหนียนไม่มีอาหารกินเพราะสัตว์ต่างจำศีลกันหมด มันจึงลงจากภูเขามาล่ามนุษย์เป็นอาหาร ทำให้ชาวบ้านหวาดกลัวมาก

จนกระทั่งมาวันหนึ่ง เหนียนลงมาล่ามนุษย์ในหมู่บ้านเหมือนเช่นเคย แต่ชาว บ้านพากันหลบเงียบในบ้านของตนเอง มันจึงเดินสำรวจไปรอบหมู่บ้าน แล้วพบว่า ที่หน้าบ้านหลังหนึ่งมีขนมที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ มันจึงลงมือ กินขนมนั้นอย่างเอร็ดอร่อย แล้วก็เดินกลับขึ้นเขาไปโดยไม่ได้ทำร้ายใคร ทำให้ชาวบ้านต่างมีความสุขและดีใจมาก

หลังจากวันนั้นเป็นต้นมา ชาวบ้านจึงทำขนม "เหนียนเกา" (หรือ "ขนมเข่ง" ในภาษาไทย) แล้ววางไว้หน้าบ้านเพื่อให้เหนียนลงจากเขามากินเปนประจำทุกปี ซึ่งคำว่า "เหนียน" มาจากชื่อของสัตว์ประหลาดตามตำนานตัวนั้น และ "เกา" มาจากชื่อของคนทำขนมที่ นำไปวางไว้ที่หน้าบ้านเพื่อให้มันกินเป็นคนแรก